紅麴酒釀米糕（3～4人份）
- 2020/09/25
- 點心
食材
圓糯米
2杯
葡萄乾
30公克
蔓越莓乾
30公克
熟燕麥
30公克
熟洋薏仁
30公克
熟桂圓
30公克
熟紅豆
30公克
杏桃乾
30公克
調味料
千歲米釀
50公克
千歲紅麴
80公克
橄欖油
2大匙
棉冰糖
20公克
步驟說明
- 先將圓糯米洗淨，泡水2小時後瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸約20分鐘取出。
- 將蒸熟的糯米依序加入葡萄乾、蔓越莓乾、熟燕麥、熟洋薏仁、熟桂圓、熟紅豆、杏桃乾等食材（可依個人喜好添加其他果乾、堅果及穀物）；再加入千歲米釀、紅麴、橄欖油及棉冰糖攪拌均勻。
最後在放入蒸鍋中，續蒸煮10分鐘，即可食用。