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料理食譜
黑麻香拌牛蒡(3~4份)
2020/10/13
蔬果
食材
牛蒡
300公克
白山藥
350公克
小黃瓜
3支
紅、黃甜椒
各一顆
調味料
黑芝麻粉
5湯匙、
有機檸檬汁
1湯匙
有機蘋果醋
2湯匙
沙漠蜂蜜
2湯匙
玫瑰岩鹽
1茶匙
黑麻油
3湯匙
蒜仁碎
4顆
步驟說明
牛蒡去皮煮至熟軟待涼後拍破切斷,小黃瓜冰鎮完拍破切 斷,紅黃甜椒冰鎮切成條狀,與切成條狀的白山藥先川燙處理完成後備用。
將所有調味料均勻混合成醬汁。
將作法1的材料與作法2的醬汁攪拌均勻擺盤即可
可另取一小碗將少許蘋果醋與蜂蜜調和均勻, 放入約一湯匙的有機枸杞浸泡一晚,淋在完成的牛蒡上點綴。
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