紅麴烤雞 (3~4人份)
- 2020/10/13
- 白肉
食材
去骨雞腿
3支
調味料
桃米泉有機千歲紅麴
100公克
桃米泉有機白蔭油（薄鹽）
20CC
天然鮮菇粉
少許
白胡椒粉
少許
棉冰糖
10公克
米酒
50CC
香油
少許
蒜瓣
5～6瓣
步驟說明
- 先將雞腿洗淨後，再將多餘的雞皮切除，再於雞腿內側劃上幾刀，能加速入味及容易熟。
- 將蒜瓣拍碎，加入所有調味料與雞腿拌勻，放置冰箱冷藏8小時醃製入味。
- 將雞腿放入已預熱上下火200℃的烤箱中，約烤20～25分鐘，烤至表面呈金黃色即可取出切塊擺盤。