醬燒香菇雞 (5~6人份)
- 2020/10/13
- 白肉
食材
仿土雞600公克
600公克
乾香菇
40公克
青花椰菜
25公克
白花椰菜
25公克
紅黃甜椒
50公克
蒜瓣
20公克
薑片
20公克
蔥段
40公克
調味料
醬油
4湯匙
糖
2大匙
米酒
2大匙
香油
少許
胡椒粉
少許
天然鮮菇粉
少許
水
1000CC
葵花油
30CC
步驟說明
- 先將乾香菇泡軟，花椰菜燙熟、仿土雞洗淨後剁塊備用。
- 起鍋加入葵花油，先將薑片、蒜瓣、蔥段(白)爆香，再加入仿土雞塊同炒。
- 接著加入醬油、糖、胡椒粉、天然鮮菇粉、米酒、水（也可以香菇水替代）。
- 煨煮20分鐘待醬汁收乾一半後，加入泡軟的香菇續煮20分鐘。
- 待醬汁收至1/4時，再加入甜椒、花椰菜及蔥段（綠）拌炒，起鍋前淋上香油，就是一道香濃又下飯的家常料理。