魷魚蒜苗雞湯（2～3人份）
- 2020/10/13
- 湯品
食材
乾魷魚
60公克
烏骨雞
半隻
有機冬菇
4朵
有機埃及豆
30公克
蒜苗
1根
老薑片
50公克
有機枸杞
適量
調味料
玫瑰岩鹽
適量
天然鮮菇粉
適量
米酒
20CC
冬蟲夏草雞精
2瓶
步驟說明
- 乾魷魚洗淨剪成段，有機冬菇洗淨用水泡軟後去蒂頭，切半對開，蒜苗洗淨切片備用。
- 有機埃及豆預先洗淨，用冷水浸泡一晚備用。
- 將烏骨雞切塊，用滾水將雞塊汆燙後撈起洗淨，另備一鍋開水放入老薑片、乾魷魚、花菇、埃及豆與雞塊煮開後關小火加蓋續煮40分鐘。
- 雞湯燉煮至40分鐘後，放入適量玫瑰岩鹽及鮮菇粉調味，起鍋前放入適量的枸杞、蒜苗及米酒即完成一盅鮮甜溫補的暖湯。